Recette : Saumon wasabi et sésame

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 300g de saumon frais
  • 1 cuillère à soupe de wasabi
  • 2 cuillères à soupe de sésame
  • 120g de nouilles de blé dur
  • 4 belles feuilles de salade Wasabina (ou 2 poignées de pousses d’épinards)
  • 4 cuillères d’huile de sésame

Préparation :

Dans un ramequin, mélangez 2 cuillères d’huile et le wasabi. Au pinceau, badigeonnez cette préparation sur toutes les faces du saumon. Laissez reposer.

Lavez minutieusement la salade Wasabina (réalisable avec une autre variété de salade). Hachez grossièrement 2 feuilles de salade.

Faites cuire les nouilles à l’eau bouillante salée le temps nécessaire.

Faites revenir 3 à 4 minutes, les nouilles égouttées et la salade hachée dans l’huile de sésame.

Faites cuire le saumon sous le grill du four 5 à 8 minutes.

Dressez l’assiette avec 1 grande feuille de salade Wasabina, le saumon et les nouilles. Saupoudrez du sésame. Dégustez.

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