Soupe glacée de courge, une recette originale pour se rafraîchir !

En farfouillant dans mon congélateur à la recherche de glaçons, j’ai trouvé une purée de courge butternut que j’avais congelée cet hiver. Elle m’a fait envie. Mais comment la consommer en période de canicule ? La courge étant un légume d’automne/hiver, je la consomme généralement en gratin ou en potage mais actuellement il fait bien trop chaud !

Une recherche rapide sur internet et hop, me voilà en train de faire une soupe glacée de courge.

A tester si vous avez de la courge au congélateur !

 

Recette pour 2 portions

Ingrédients :

200g de purée de courge (butternut, potiron ou autre)

3 cuillères à soupe de jus de citron vert

1 petit piment oiseau sec (ou une pincée de piment doux)

1/2 gousse d’ail

2 cuillères à soupe de crème fluide

Préparation :

Une fois la courge cuite : mixez tout ensemble ! Ajoutez, si nécessaire, de l’eau pour obtenir une texture lisse. Placez au réfrigérateur 2 heures. Dégustez bien frais à la cuillère, au verre ou à la paille.

Vous m’en direz des nouvelles…

 

 

 

 

 

 

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