Recette succulente et dynamisante de poisson.

Ingrédients pour 2 personnes :

• 2 filets de daurade royale
• 40g de beurre
• 40g de panko (ou de chapelure)
• 40g de chorizo

Préparation :

1 heure avant le repas, mixer le beurre, le panko et le chorizo. Etaler finement cette préparation entre 2 papiers sulfurisés (pour couvrir les 2 filets de daurade). Poser bien à plat et laisser reposer au réfrigérateur une heure. Préchauffer le four à 180°C. Sur une plaque, déposer les filets de daurade, couvrir de la préparation au chorizo et enfourner pour 8 minutes à 180°C. Servir et déguster immédiatement. Prévoir un accompagnement estivale : du riz à la tomate ou des pâtes avec une piperade…

Bon appétit !