Pour un déjeuner frais et gourmand, je vous propose aujourd’hui la recette toute simple du chirashi saumon avocat.

Ingrédients pour 2 personnes :

• 100g de riz rond
• 100ml d’eau
• 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
• 2 cuillères à café de sucre
• 1 avocat
• 200g de saumon frais préalablement surgelé puis décongelé

Préparation :

Rincer le riz jusqu’à ce que l’eau de rinçage reste transparente. Placer le riz et l’eau dans une casserole, mettre le couvercle. Porter à ébullition 5 minutes puis cuire 10 minutes à couvert sans remuer. Eteindre le feu ajouter le mélange sucre/vinaigre, remuer légèrement. Laisser refroidir le riz.

Couper l’avocat et le saumon en tranches fines. Dans 2 bols, disposer le riz puis l’avocat et le saumon.

Déguster bien frais.