Plat complet déclinable à l’infini ou presque…

Ingrédients pour 2 portions :

• 120g de crozets de sarrasin
• 2 blancs de poireau
• 220g de haddock
• 80g de crème entière

Préparation :

Laver et émincer le poireau. Cuire le poireau à l’étouffée dans une poêle anti-adhésive sans ajouter de matière grasse. Cuire les crozets dans l’eau bouillante : regarder le temps de cuisson indiqué sur le paquet et le réduire de 1 minute pour garder les crozets fermes. Enlever la peau du haddock et le couper en gros dés. Si besoin, rincer le haddock pour éliminer un peu de sel.

Préchauffer le four à 170°C. Dans un plat à gratin mélanger tous les ingrédients. Attention, ne pas saler car le haddock est déjà très salé. Cuire 25 minutes. Bon appétit !

Variantes :

• Possible d’utiliser du poireau surgelé.
• Possible de remplacer les crozets de sarrasin par n’importe quelle petites pâtes. Regarder le temps de cuisson indiqué sur le paquet et le réduire de 1 minute pour garder les pâtes fermes.
• Possible de remplacer le haddock par du saumon ou de la truite. Dans ce cas, assaisonner avec un peu de sel et de l’aneth.