Ce pain protéiné est rapide à préparer et convient parfaitement pour le petit déjeuner ou en guise de collation.

Ingrédients pour 5 tranches :

• 100g de flocons d’avoine
• 200g de skyr ou de fromage blanc à 3% de matière grasse
• 1 oeuf
• 2g de sel
• 2g de levure chimique
• 10g de graines de lin
• 10g de graines de chia

Préparation :

Préchauffer le four à 170°C. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients. Dans un moule à cake, disposer une feuille de papier cuisson, verser la préparation et enfourner pour 40 minutes.

A déguster seul ou avec du beurre, du fromage à tartiner, du beurre de cacahuètes, de l’avocat, un oeuf, de la truite fumée, de la pâte à tartiner chocolatée, de la confiture, du miel… Tout est possible !

Variantes :

• Varier les graines : graines de courges, de tournesol, des noisettes, des noix, des noix de cajou…
• Varier les flocons : sarrasin, azuki, épeautre ou un mélange de différents flocons.
• Varier les assaisonnements : pépites de chocolat, dés de feta ou de gouda…

Apports nutritionnels :

1 tranche apporte 135kcal, 10g de protéines et 3g de fibres : intéressant pour une bonne satiété.